為了慶祝我又老了一歲，S和我來到香港有名的法式餐廳 - 位於Landmark Mandarin Oriental內的Amber，來度過這個特別也平凡的夜晚。我沒有帶相機，所有的照片都是用我的HTC new one和iphone 4S照的，不管網路上鄉民們如何吹捧HTC new one，這隻手機的照相與夜拍功能真的沒有那麼神，廣角的鏡頭照風景不錯，但是照人與近物容易有周圍變形的問題，所以對不住照片品質不好請多包涵。
餐廳內部 - Amber跟米其林三星Caprice相比，輸在沒有海景
。
今天點的是Degustation menu，一個人共有八道菜，價格HK$1888要另加10%服務費，如果選擇wine pairing，則要另加HK$1388或HK$1588，S和我的酒量都不算好，所以我們只有點單杯的香檳加一杯白酒
Degustation menu
餐前小點 - Amber's signature dishes
餐前小點 - 招牌中的招牌，鵝肝棒棒糖(foie gras lollipop)，這個超好吃!
餐前小點 - 裡面好像是zucchini吧
佐餐麵包 - 很好吃但我不敢多吃，怕之後主餐吃不下
Langoustines - 生蝦佐小黃瓜，我喜歡生蝦的甜味與嚼勁 (iphone 4S)
HTC one 照起來就慘不忍睹了...
Hokkaido sea urchin - 北海道海膽加上魚子醬佐龍蝦果凍，也是招牌之一，招牌的當之無愧 (iphone 4S)
擺盤也很別緻，放在像是貝殼狀的碗內，很有海洋的氣息
Tasmanian salmon - 油封&煙燻鮭魚，因為上一道菜太好吃了，這道相較之下比較平凡 (iphone 4S)
Duck foie gras - 法國菜裡的鵝肝永遠是我的愛，搭配鳳梨的組合到是第一次吃到 (HTC new one，好後悔忘了用iphone 4S照相)
Kagoshima wagyu beef - 鹿兒島和牛沙朗，我不太喜歡沙朗因為偏韌，不過也可能因為吃到這裡已經很飽了，我覺得這道牛肉普通而已 (HTC new one)
French unpasteurized cheeses - 法國起司 (HTC new one)
我請waiter選了味道比較淡的camembert和brie起司，還有味道較濃的Roquefort (iphone 4S)
Organic lemon tart - 有機檸檬塔，此時已經飽到天靈蓋了，不過酸的甜點吃其來還是很開胃 (HTC new one)
Abinao 85% chocolate souffle with cacao sorbert - 巧克力舒芙蕾跟巧克力雪糕，這太好吃了所以我不小心把巧克力雪糕吃光了才想到要照相 (HTC new one)
Chocolate brownie cake - 生日蛋糕，這沒有含在菜單裡，是要另外訂的(HK$298)，因為我們太飽了所以選擇打包，S說蠻好吃的
Amber送的馬卡龍，玫瑰口味的很香很好吃
最後我們兩個人吃了HK$5603，包含兩杯香檳(一杯HK$250)跟兩杯白酒(一杯HK$215)，Evian礦泉水(HK$90)跟蛋糕(HK$298)是另計的，所費不貲的一頓晚餐，不過Amber的食物水準很棒。香港共有四間米其林三星的餐廳，Caprice、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、L'Atelier de Joel Robuchon、與中式的龍井軒，前三家餐廳我剛好都因洽公而吃過，我覺得Amber雖然是米其林二星，但是食物的水準最高，讓我來排序的話我會排Amber > 8 1/2 > L'Atelier de Joel Robuchon >>> Caprice。Caprice雖為米其林三星，但我覺得是名過於實，前菜甜點好吃，主菜令人失望，也可能是因為我吃的中午的商業午餐，或許晚上的Tasting menu比較好吃吧。
地址: 15 Queen's Road Central, The Landmark, Central, Hong Kong
電話: +852 2132 0066
營業時間: 6:30AM-10:30PM
網址: http://www.mandarinoriental.com/landmark/fine-dining/amber/
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