Live in the moment

鴻一廚房，是原本位於金山南路鴻一小館的老闆，重新出來開的江浙菜餐廳，跟以往一樣是採取預約制，也就是不接受當天走進來的散客，這是因為菜色都是筵席菜，必須提前備料的緣故。筵席菜一桌大概適合10-12個人，所以不適合平常三五好友聚會，我是因為家族聚會選在這裡，才有機會一飽口福的。

鴻一的桌菜共有三種價格，分別是NT$5000、NT$6000、NT$7000，菜色略有不同，家族聚會那天，我不太清楚我們到底吃的是那一種，我想可能是NT$6000或NT$7000吧。

前菜六道 - 涼拌西芹、滷牛肚、洋芋絲、風雞腿、海蜇皮、燻魚。
不過我只照了三道真很不好意思，因為忙著吃東西。前菜都很有水準，滷牛肚跟風雞腿是我最喜歡的兩道，炸小魚乾也很香酥下飯，涼拌西芹吃起來脆脆涼涼的好清爽，海蜇皮我一向不太喜歡所以沒碰，燻魚有種甜甜的味道，是很道地的江浙口味，可惜我並不是喜歡甜甜的菜，是個人口味問題囉。

炸小魚乾拌花生(代替洋芋絲)
  

風雞腿
  

涼扮西芹
  

和風沙拉
我又沒照到，顯然是在忙著吃東西， 江浙菜的味道偏重，吃主菜前先吃點沙拉還蠻清爽的，頗能去油解膩。

清燉獅子頭
這道應該算是招牌菜，照片上看不出來，不過這個沙鍋很大，裡面的獅子頭的份量更是巨大，我平常不愛吃肉丸類的食物，因為我不太喜歡吃肥肉，不過我真心的覺得這裡的獅子頭很好吃，獅子頭又嫩又軟很入味，搭配粉絲一起吃，讓人想到就要流口水了。

炒寧波年糕
回頭看菜單上，沒有這道菜，可能是親戚把菜換掉了(因為這次我沒吃到海參鮑魚)，我一向都不是很喜歡鮑魚，炒年糕還比較對我的胃口呢。 

大蒜馬頭魚(取代大蒜黃魚)
我覺得這道中規中矩，沒有前菜跟清燉獅子頭那麼令人驚艷，跟馬頭魚的口感相比，我還是比較喜歡吃黃魚。

醬爆青蟹
三隻螃蟹上桌的時候很壯觀，這些螃蟹的體型都很大，螃蟹下面的是細的粉絲，算是一道相當澎湃的料理，也可以感覺到店家的用料實在，吃到這邊的時候其實我已經八分飽了。

白果牛筋
這道我也很喜歡，牛筋滷的香辣軟嫩，非常入味，可以想像，如果把這道牛筋做成香辣牛筋麵肯定也會很好吃的，我個人覺得這道牛筋的水準猶勝之前的螃蟹，非常好吃。

炒時蔬
蘆筍很脆又新鮮，搭配洋菇跟紅椒很清爽，在大魚大肉後吃青菜感覺真棒。 

一品鍋
這又是另一道招牌菜， 這鍋雞湯比之前的清燉獅子頭的沙鍋又大上不少，又是一道很有份量的菜，全雞與金華火腿熬煮出來的雞湯，呈現乳白色，是屬於很濃稠的雞湯，味道很鮮美，值得給它一個讚，說它是我喝過最好喝的雞湯應該也不為過。

炸銀絲捲 (老闆招待!)
其實我超愛吃炸銀絲捲的，不過我吃到後來已經十一分飽了，所以只意思意思吃了半塊，真希望我那時候還有多餘的胃可以塞銀絲捲。

甜點 - 芋泥
這道芋泥裡面包的是紅豆泥，也許有人不喜歡芋泥或紅豆泥，不過它們兩個都是我的心頭好，能一次吃到兩種甜滋滋的東西真滿足，算是這天聚餐完美的句點。

後面其實還有水果，我就沒照了。鴻一廚房的浙江菜很道地，價格實惠，不收服務費不收開瓶費，裝潢簡單乾淨，唯一的缺點就是交通不便利，位於新店的民族路上，離市中心有段距離，離最近的大坪林捷運站走路也要5-10分鐘，而且附近停車不易，算是比較可惜的地方。 

地址: 新北市新店區民族路18號1樓
電話: +8862 2912 5380
營業時間: 午餐 11:30AM-2:00PM，晚餐 5:30PM-9:00PM，採預約制，週一公休。