[Food] Novus Restaurant & Bar - 博物館內的驚喜餐廳 @ Live in the moment

Novus

為了尋找週末brunch的餐廳，在網路上搜尋到一個意外的驚喜，我是在這個部落格發現關於Novus的介紹，回頭翻我的旅遊書，發現書上也有介紹這家餐廳，雖然最後沒吃到原本想吃的brunch，但卻得到了一頓完美的午餐。

Novus Restaurant & Bar 位於新加坡國立博物館館內，博物館的外觀是清爽的白色建築，裡面也重新裝潢過，採光明亮，風格簡約大方，Novus在博物館一樓有兩間餐廳，一間是Restaurant & Bar，另外一間Cafe賣的是輕食跟pasta，不要像我們一樣一開始走錯地方了。

餐廳裡面佈置的很漂亮，挑高的天花板搭配著鮮花，很有藝術美感，服務生的服務也很好，用餐環境安靜，搭配著背景的爵士樂，是可以讓人享受舒適午餐的一個地方。Novus的菜單是會不定期更換的，像這次我們去吃的主題是wild mushroom，而七八月的主題是black summer truffle，所以建議可以先去餐廳的部落格看看最新的菜單。

一開始先送上了招待的麵包，搭配了橄欖油+紅酒醋/向日葵子+奶油/橄欖，麵包好好吃唷，可能是我餓了，不過麵包的水準真的很高，我最愛那個小圓麵包，吃起來有種奶油的香氣，小法國麵包也不錯，很有嚼勁，吃完麵包以後，服務生還會主動問你要不要再來一籃，所以我說服務很棒。

接上來，是招待的小前菜，oyster leaves，上面黃色的果凍吃起來有百香果的味道，oyster leaves很神奇，吃起來的味道真的跟oyster一樣，我是覺得蠻好吃的 (如果你喜歡吃oyster的話)，很特別，這是第一個小驚喜。

這是我點的前菜，Foie Gras Parfait。我本來就愛吃鵝肝，愛那個濃稠豐富的滋味，愛那個明知吃了對心血管與健康都不好的墮落感，但是鵝肝之於我的吸引力就是這麼致命，這個前菜，超級好吃，吃了有上天堂的感覺，味道相當複雜我也形容不太出來，總之鵝肝的味道跟香料結合在一起，如果是在中華一番的話，後面應該會有兩條龍出來外加天女轉圈跳舞吧，這是第二個驚喜。

我點的主菜是fish of the day，當天吃的是黃鰭鮪魚(yellow fin tuna應該沒聽錯吧)，搭配著燉飯，這道菜也蠻好吃的，不過味道有點偏鹹，又或許是我還沉浸在鵝肝天堂裡面，七分熟的鮪魚好吃歸好吃，但是我對鵝肝的愛還是不會改變的，上面的紅色蘿蔔(?)酸酸的，搭配鮪魚很開胃。

飯後的甜點，我選了Valrhona Chocolate Test，就是文章開頭的照片，超級好吃，原諒我貧乏的表達詞彙，真的好吃的沒話說，從左到右分別是巧克力幕斯，巧克力舒芙蕾(熱的)，巧克力冰淇淋，巧克力卡士達(熱的)，最後是乾燥巧克力，我覺得熱的兩種最好吃，雖然巧克力吃多了很甜，但是搭配附贈的熱紅茶就剛剛好，這個甜點讓這頓午餐有了個完美的句點，這是第三個驚喜。